ต้มยำกุ้ง
Hang out
ความรักบทที่หนึ่ง
วันละสามเวลา
ไดฯล่วงหน้า
Got talent
Give & Take
โปรดส่งใครมารักฉันที
One day
เรื่องสะกิดใจ
คนชรา เด็กกำพร้า และเด็กพิการซับซ้อน
วันแห่งการชิม
Lost & Gain at Valentine day
งานแต่งงาน(ของคนอื่น)ในฝัน
หลากความน่าสนใจ
วันหมาหอน
การจากลา
แกงโฮ้ะ
วันที่กะจะปล่อยวาง
วันออกชิม
The Idol
เด็กแว้น
จากประเด็นสั้นๆ ที่กลายเป็นเรื่อง(เล่า)ยาวๆ
หลากอารมณ์
สาระว่าด้วยการ
กว่าจะได้เขียน ไดฯ
วัดเมืองกื้ด
วันตรุษจีน
วันเวลาแห่งการเตรียมตัว
เมนูนี้เรียกว่า
เรื่องเล่าเช้านี้
ละครสบายๆ ที่กลายเป็นหนังชีวิต
การสนทนาที่น่าสนใจ
หนึ่งวันแห่งการทำงาน
สิ่งที่สวยงามที่สุด
วันแห่งการบันทึกเรื่องราว
วันเด็ก วันเวลาที่ผ่านพ้นไป
ไดอารี่เล่มแรกบนโลกไซเบอร์
โฟกัสของรูปหนึ่งใบ
OiLy
Mody
คุณตูน
คุณต้อม






 

"ความฝันทำให้ชีวิตมีเข็มทิศ"


วันเสาร์ฝัน วันนี้ เป็นที่ตั้งใจว่าจะใช้ชีวิตสบายๆ ปล่อยวางจากทุกสิ่ง...
จึงตั้งใจจะพาตัวเองไปชิมอะไรในร้านที่ยังไม่เคยลอง ช่วงเช้าเวลาจึงหมดไปกับ
การดูหนัง และดูคลิป การสนทนาในหัวข้อ "CEO ธรรมมะ พบ CEO โลก" ผ่านทาง youtube 

เป็นการฟังที่น่าสนใจมาก...

เสมือนมองโลกนี้ผ่านสองตา ที่ "ข้างหนึ่งมองแบบธรรมะ ข้างหนึ่งมองแบบทางโลก"  

การดูการสนทนานี้ เหมือนเป็นการกินอาหาร ที่เปี่ยมไปด้วย คุณภาพ และรสชาติ
ที่สำคัญไม่ต้องเสียเงินทองแต่อย่างใด เพียงเสียเวลา และค่าไฟในการเสพ ...


อ่ะ ดูเพลินไปเพลินมาก็ยังไม่จบ บ่ายโมงแล้ว ก็แต่งตัวเตรียมเดินไปสู่เป้าหมาย
(ข้อดีของการได้อยู่บ้านใกล้ห้างก็แบบนี้แหละ ) 

@ zentral พระราม 9


...ก็ตั้งใจว่าจะกินอะไรที่เรายังไม่เคยลอง เพราะถ้าพูดถึงเฉพาะที่แห่งนี้ สถานที่ประจำก็คือ 
บุฟเฟ่ต์ Oishi กับอีกหนึ่งความประทับใจที่ยังเป็นเรื่องเล่าไม่ลืมเลือนก็คือ ร้านก๋วยเตี๋ยวอะไรซักอย่างที่ผมได้มีโอกาสลิ้มรสผัดกระเพราหมูออแกนิคส์ ซึ่งคาดว่าการเลี้ยงตามธรรมชาติสมัยนี้จะยากลำบาก ราคา ถึงโผล่มากไปหน่อย ...

...วนชั้นก่อนบนสุด ก็ยังไม่พบเป้าหมายที่น่าสนใจ คือตั้ง spec ไว้ว่าอยากชิมอะไรที่ไม่เคย 
หากเมนูหลากหลายได้จะเป็นการดี บรรยากาศสบายๆ ไม่ต้องแอคอาร์ตมาก เอาแบบนั่งริมวอคเวย์ก็ได้ ถ้ามีเพลงสไตล์ bossa ฟังล่ะจะยิ่งแจ๋ว

...ผ่านไป 30  นาที จุดหมายปลายทางยังไม่ลงตัว  ตอนนี้เหลือ สามตัวเลือกสุดท้าย ซึ่งวางเรียงติดกัน ร้านหนึ่งเป็น ร้าน pasta เห็นมี display เป็นโมเดล pasta ปลอมเต็มไปหมด 
อีกอันหนึ่ง เป็นร้านอาหารไทย ที่มีอาหารไทยแบบสมัยใหม่ มากมาย และสุดท้านร้านหารจีน

...วนไป วนมา คล้ายหาตัวเองไม่เจอ ก็เลยตัดสินใจว่า อาหารจีนดีกว่า 
เพราะหากเลือกร้าน pasta คาดว่า จะได้กินแต่ pasta ส่วนอาหารไทยก็ยังไม่เร้าใจพอ คือหลากหลาย แต่ยังไม่แตกต่าง ....

Alone @ฮั่วเซ่งฮง 

...เมนูช่างหลากหลาย เป็นอาหารจีนที่มีการปรับตัวตามบริบท และ ยุคสมัย ทั้งในเรื่องของกระบวนการทำ รสชาติ และหน้าตาพิจารณาจาก ราคา และ เมนู ก็คิดว่าร้านนี้จัดอยู่ในหมวดของร้านอาหารที่เกือบจะ A เพราะฉนั้น ลองหน่อยซิ ว่า จะทำติ่มซำเอง หรือ ซื้อแบบแช่แข็งมา

ก็จัด ขนมจีบปู กับ สาหร่ายยัดไส้ มาอย่างละเข่ง ...

ใช้เวลาในการพิจารณาค่อนข้างนาน เพราะมีหลายอย่างที่อยากกิน แต่ เนื่องจากมาคนเดียว 

เกรงว่าจะเหลือ ครั้นจะกินไอ่ที่อยากสุดอย่างเดียวก็ไม่ไหว "เลี่ยน " 
ตอนแรก ก็กะว่า จะสั่ง อาหารจานเดียวหนึ่ง แล้วก็ที่อยากกินอีกหนึ่ง 
เมนูแรก จัดไป ข้าวราดเนื้อปูผัดผงกระหรี่ (ร้านอาหารจีนมักจะทำเมนูนี้อร่อยไม่เข้าใจเหมือนกัน)

พร้อม จับฉ่ายผัดแห้ง ฮั่วเซ่งฮง และสุดท้ายหมูผัดกระทะร้อน (อันสุดท้ายเกิดจากนั่งดูเมนูเพลินเลยสั่งมาเป็นรายการแถม แต่แพงสุด) 


วันออกชิม


วันออกชิม


 

การแตกแต่งร้านเค้าก็สวยดี ก็ไม่ทันได้ถาม ว่า ป้านที่แขวนมีตัวหนังสือจีนที่แตกต่าง มีความหมายยังไง 

โดยรวมการตกแต่งถือว่าโอเค โต๊ะนั่ง มิติ ความสูง ความนั่งสบาย ถือว่าทำได้ดีทีเดียว เป็นร้านสไตล์ยุคใหม่

ที่เน้น space ที่ไม่ดู อ้างว้าง หรือทำให้เรารู้สึกโดดเดี่ยวหรือ แออัดจนเกินไป  ซึ่งเหมาะกับครอบครัวยุคใหม่

วันออกชิม

 



 

เมนูแรก "ข้าวราดเนื้อปูผัดผงกระหรี่"

ถือว่าทำออกมารสชาติค่อนข้างดีทีเดียว แต่เครื่องเทศจะออกกลางๆ ไปนิดนึง คือถ้ากินกับอาหารจีนรสเลี่ยนๆ แล้ว ก็ฝืดไปได้เหมือนกัน 

แต่ก้อย่างว่า เค้าเขียนว่า อาหารจานเดียว ฮ่า เอาน่า เพิ่มความแรงของเครื่องเทศ ผงกะหรี่ให้เผ็ดอีกนิดน่า จะได้กินได้ยาวนานขึ้น


วันออกชิม


 

"ผัดจับฉ่าย ฮั่วเซ่งฮง"

ก็เป็นเมนูจีน ประยุกต์ถ้าตามศัพท์ร้านอาหารก็จะเรียกว่า เป็น signature ของร้าน เพราะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว 

ในเมนูเค้าคงกลัวเลี่ยน เลยเพิ่มน้ำจิ้ม สามรส มาให้ รสชาติจะไม่จืดเหมือนจับฉ่ายซะทีเดียว

แต่จะเพิ่มความมันตามสไตล์อาหารจีนเข้าไป คือ อารมณ์เหมือนกุ้งอบวุ้นเส้น

ท้ายหม้ออย่าเชียวนะ มันเชียว ผมคิดว่ากรรมวิธีการทำน่าจะคล้าย กุ้งอบวุ้นเส้น เพราะรสออกมาแนวๆ นั้น 

ซึ่งจะแตกต่างจากอีกเมนูที่คล้ายกันอย่าง "ซูฉ่าย" ที่จะมีความหวานของกระดูกหมู และผัก อย่างเด่นชัด 

วันออกชิม

 

ท้ายสุด "หมูผัดกระทะร้อน"

พลาดไม่น่าถ่ายด้วย Instagram เลย อยากจะถ่ายทอดสีของอาหารออกมาให้สมจริงมากที่สุด
เมนูนี้จะใส่ซอสแดงลง ไป รสชาติก็จะหวานๆ คล้ายกับผัดเปรี้ยวหวาน แต่ไม่เปรี้ยวและไม่มีกลิ่นอาย
และรสชาติของ แตงกวา กับสัปปะรด 


...ทั้งสามเมนูนี้ รสชาติถือว่าโอเค เพียงแต่สิ่งที่จะขาดไป เหมือนกับอาหารประยุกต์ และอาหาร Fushion หลายๆ ร้านก็คือเอกลักษณ์ของอาหาร 
เพราะว่าเป็นการประยุกต์ คือจะมีเค้าโครงเดิม กลิ่นอาย แต่ไม่สื่อเอกลักษณ์ใหม่อย่างเด่นชัด สุดท้ายก็จบลงที่ว่า รสชาติอร่อย แต่ถ้าใครเป็นประเภทลิ้นเทพ
อาจจะไม่แนะนำ ซึ่งคนประเภทลิ้นเทพก็จะไม่แนะนำ ร้านอาหารจำพวก Fushion และ ร้านอาหารประยุกต์ ให้...
รสชาติ โอเค ราคาก็ไม่แพงเกินไป สามอย่าง ติ่มซำสองเข่ง น้ำเก็กฮวยอีกหนึ่งเหยือก(แก้วเดียวกลัวไม่พอ) ราคาก็ออกมาแบบงดงาม 666 บาท 
รวม service charge 10% ทิปจึงไม่หนักมืออย่างที่เคย เหรียญคุณเอาไป แบงค์เราขอเก็บ 

...กินยังไม่เสร็จก็รู้เลยว่า เราพลาดที่สั่งมาเยอะเกินไป คือ อิ่มมาก ในตอนแรก เป้าหมายหลังจากกินเสร็จจะไป ดื่มชาที่ whitard of chelsea 
แต่เมื่อกินเสร็จรู้เลยว่า เป้าหมายมีไม่เกินสองที่ คือ ไม่ห้องน้ำ ก็ร้านหนังสือ คือ เราต้องยืน หรือ ทำอะไรก็ได้ให้เกิดการเผาผลาญ 

...มีอาการปวดหลังอย่างรุนแรง คาดว่า เพราะท้องคงตึงมาก เลยตึงด้านหลังตึงไปหมด ทรมาณสุดๆ ดีนะ ที่ใส่เสื้อกล้ามไว้ด้านใน 
จะออกมาปลดเปลื้องหมดทุกอย่าง ให้กลายเป็นโชว์เสื้อกล้ามด้านในไป กลายเป็นอีกหนึ่งรูปแบบการแต่งตัวโดยจำเป็น ..

...ขณะเดินลงมา กะลังปวดหลัง อิ่มเอม โลกใบนี้ก็แสดงบทบาทเหมือนเคย นั่นคือ โลกกลม 
พบเจอเพื่อนเก่าสมัยมัธยมที่เชียงใหม่ เกิดการทักทายกัน ก็ได้ความว่า เค้ามาเทรนพวกเครื่องดื่มให้ ร้านไอศครีม&เครื่องดื่ม แบรนนึง
เพราะเค้าเป็นเหมือนหัวหน้าฝ่ายเครื่องดื่มที่ต้องตระเวนเทรนไปทุกสาขา ..เค้าก็ชวนเราไปกินไอติมต่อ ซึ่งแน่นอนก็ปฏิเสธไป
เพราะไม่ไหว เหนื่อยจะยัดอะไรลงไปแล้ว ซึ่งเพื่อนคนนี้ก็มีการทักทายแบบสุภาพ ว่า โห ล่ำขึ้นเยอะเลน คือ ถ้าตรงก็คือ เฮ้ย อวบระยะสุดท้านหว่ะเพื่อน 
นี่ยัง ยั้ง ๆ อยู่ ...

@Fortune

...ไม่มมีอะไรน่าสนใจ มีแต่ตอนดูโปรแกรม เจ้าของร้านขายหนังเดินมาบอกคนขายว่า ขายให้ผมเยอะๆ เลย
อุแหม นะคุณป้า 

 

 

 

     Share

<< The Idol วันที่กะจะปล่อยวาง >>

Posted on Mon 18 Feb 2013 10:13
Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh